当抓进或旁家舍出之牌可以杠牌的时候麻将技巧，有的人还是忍不住想开杠；结果开杠后破坏了手中的顺子，最终导致无法听牌。

　　例如，你准备做清一色，手中已有一暗刻红中，如果抓进红中，无论明杠或暗杠都不要开杠。如果一开杠，清一色就变成了混一色。

　　如果你抓的牌与自己碰出的牌相同，按理说你可以补杠，但不开杠可以和牌，此时不应放弃和牌机会，去冒被旁家抢和的风险。

　　在牌至终局的时候，开杠的风险非常大。尤其是杠牌后要舍出高度危险的牌，这时你舍的牌很可能会放炮（一定要记牌）。

　　当时，任何麻将技巧都是最普遍的规则麻将技巧，并不一定适合于每一副牌。在打麻将时，我们要学会记牌、分析牌，这样才能在杠与不杠之间随机应变