Hello，欢迎来到环球冷知识~世界那么有趣，当然要看看这一期我们来说澳门一转眼，它已经回归20年了这个城市有哪些奇特的冷知识呢Macau[mə'kau]澳门#1 澳门的英文为啥叫Macau？Fact 1/23 图片来源：图虫创意以前上英语课的时候就很不解，澳门的英语为什么是 src="/uploads/allimg/220408/222H11T5-1.jpg">澳门真的非常有钱，人均GDP比内地高了一个量级，在全世界所有地区里排第二，仅次于冠军卢森堡。 此外，澳门的基尼系数（衡量贫富差距的）比内地略低，所以整体来说澳门人比内地人富裕不少。It’s src="/uploads/allimg/220408/222H15019-3.jpg">澳门的陆地面积真的非常小，比上海的静安区还小，但在这么小的区域里却生活了64万的人口，然后每年还有海量的游客涌入。按照城市来算，澳门是全球人口最密集的地方。It’s src="/uploads/allimg/220408/222H12508-4.jpg">澳门是国内唯一可以合法赌博的地方，而澳门巨额的财富也基本全都来源于此，其经济总量的80%都是靠博彩业，每年的总收益比拉斯维加斯高了3倍多。It src="/uploads/allimg/220408/222H1A57-5.jpg">按照现在的数额，每个永久居民每年能拿到10,000澳门元，约合8,689元人民币。嫉妒使我丑陋。The local government pays its citizens. Due to huge annual profits from casino taxes, each year the local government gives money to residents of Macau. Since 2014, the amount had been 9,000 patacas (about US$1,200) for permanent residents and 5,400 patacas (about US$670) for non-permanent residents. In 2018, the amounts increased to 10,000 patacas and 6,000 patacas.当地政府会给自己的居民发钱。由于每年都从博彩业的税收里获得大量的利润，所以政府每年都会给澳门居民发钱。从2014年开始，永久居民得到的数额是9,000澳门元（约合7,820元人民币），非永久居民拿到5,400澳门元（约合4,692元人民币）。从2018年开始，这两个数值分别升到了10,000澳门元和6,000澳门元（也就是8,689元和5,212元）。此外，每位65岁以上的老人每年领取的养老金+敬老金高达73,190澳门元，约合64,000人民币。嫉妒，使我丑陋。#7 全球最大的赌场Fact 7/23全球占地面积最大的赌场就是澳门威尼斯人酒店 The Venetian Macao整个建筑的室内被仿造成了意大利的威尼斯，有小河以及贡多拉小船，天花板上是虚拟的天空。除了是赌场和酒店，也是一个大型的购物中心。 图片来源：图虫创意The src="/uploads/allimg/220408/222H114L-7.jpg">在今年1月以前它还是全球最高的，不过今年贵州的坝陵河大桥搞了个更高的，于是澳门变成了第二。It was Guinness World Record breaker for world’s highest bungee jump until January, 2019. There’s one BIG reason why adrenaline junkies often flock to Macau, and that’s because it’s home to the former Guinness World Record holder for the Highest Commercial Bungee Jump in the world. Situated at the top of the striking Macau Tower, jumpers leap from a platform 233m (764 ft) above the ground and experience the ultimate free fall experience. Macau Tower also offers alternatives like Skywalk and SkyJump activities, which are slightly less terrifying! Now it’s the second highest and the current record holder is in Guizhou, China.在2019年1月以前，澳门拥有吉尼斯世界纪录最高的蹦极地点。这也就是为什么有大量寻求肾上腺素的人蜂拥到澳门，因为前吉尼斯世界纪录最高蹦极塔就在这。这个设施就在叹为观止的澳门塔顶端，参与者要从距离地面233米的高处跳下，体验终极的自由落体之旅。澳门塔也提供空中漫步和高空跳一类的选择，这些活动要稍微没那么刺激！现在这里已经变成全球第二高的蹦极了，目前全球最高的蹦极在贵州。#10 这里的古城区是世界文化遗产Fact 10/23澳门的历史城区 The Historic Centre of Macau 非常值得一看，它是联合国认定的世界文化遗产，中葡两种文化在这里碰撞交织。著名的大三巴牌坊就在这里。 图片来源：图虫创意The src="/uploads/allimg/220408/222H12D2-9.jpg">这里的“三巴”实际上是“圣保罗” Saint Paul 的音译。（以前翻译成“圣保禄”）大三巴牌坊是圣保禄大教堂的遗址，是它的正面墙壁。当年大教堂还完整的时候，曾是东亚最大的大教堂。The Cathedral of St. Paul formed Macau's 'acropolis' and was the largest Catholic church of its time in East Asia. But now 50 percent of residents in Macau are Buddhists.圣保罗大教堂曾经构成了澳门的“卫城”，当年它曾是东亚最大的大教堂。不过，澳门现在的居民里有50%都是佛教徒。#12 葡式蛋挞和普通蛋挞的区别是什么？Fact 12/23 图片来源：图虫创意到了澳门，首先要尝的当然是地道的葡式蛋挞了。那么它和普通蛋挞（港式蛋挞）具体有啥区别呢？首先，葡式蛋挞的皮像是千层酥，而普通蛋挞则比较结实。另外，内部的用料也很不一样，普通蛋挞主要是糖+水+鸡蛋，有时候也加点淀粉，所以吃起来更像是甜的炖蛋；而葡式蛋挞要加牛奶和鲜奶油，口感完全不一样，然后顶部还要烤出可口的棕色焦糖。多谢肯德基，让这种美食走遍了内地，但澳门名店产的葡式蛋挞依旧还是不一样的。目前最有名气的是安德鲁饼店 Lord Stow'sThe number one thing you have to eat in Macau is the Portuguese egg tarts. There are two spots to go: Lord Stow’s Bakery and Margaret’s. Lord Stow and Margaret were once married but now divorced and running their own Portuguese egg tart bakeries. Andrew Stow came to Macau in 1979 to work as an Industrial Pharmacist and then opened Lord Stow’s Bakery on Coloane Island. Instead of the traditional filling in his egg tarts, he uses fresh cream versus Portuguese’s flour and water. Lord Stow’s Bakery is now in Osaka, Japan, Manila, Phillippines, and several locations in Macau.到澳门之后一定要吃的头号美食就是葡式蛋挞了。有两个地方可以去试试：安德鲁饼店和玛格丽特饼店。安德鲁和玛格丽特原本是一对，不过现在分家了，各自经营自己的葡式蛋挞店。安德鲁·史斗在1979年来到澳门做一名工业药剂师，后来在路环岛开了安德鲁饼店。他的蛋挞并不像传统葡萄牙蛋挞那样用面粉和水做馅料，而是使用新鲜的奶油。安德鲁饼店现在已经在日本大阪、菲律宾的马尼拉和澳门的多个地方开了分店。P.S. “葡式蛋挞”和“葡萄牙蛋挞”并不是一回事哦。虽然现在的澳门葡式蛋挞源自葡萄牙蛋挞，但做法和原料都有变化，吃起来和葡萄牙本土的是不一样的。而且，刚刚说的那位发明葡挞的安德鲁·史斗是英国人，不是葡萄牙人。#13 除了葡式蛋挞，还有木糠杯Fact 13/23澳门的招牌甜点不光有葡挞，还有木糠杯 Serradura葡萄牙人本身就很会做甜点，看来这个属性也传给了澳门。 图片来源：图虫创意这种甜点会用到捣碎的饼干，口感十分独特。它有时候也被翻译为沙度娜，或者木糠布丁、木糠蛋糕，它的葡语原文 Serrudura的意思是“锯末”。Serradura, also known as sawdust pudding, is a Portuguese dessert in Macau that’s made of layers of crushed Maria tea biscuits and sweetened vanilla whipped cream.沙度娜，又被称作木糠杯，是澳门的一种葡萄牙甜点，它由多层捣碎的玛利亚茶饼和甜味的发泡香草奶油制成。#14 咸口的鳕鱼点心：马介休球Fact 14/23马介休球应该算是澳门最出名的咸口点心，真的一点也不输给葡挞。 图片来源：coconutandlime.com这种油炸点心的主要原料是鳕鱼肉，然后还会加入土豆泥、鸡蛋以及多种调味料，吃起来和葡挞一样有丰盈的奶油口感。Salted src="/uploads/allimg/220408/222H15F3-13.jpg">它是全球第一个由外骨骼支撑的不规则型高层建筑，设计者是已故的“建筑女魔头”扎哈·哈迪德女爵。这位伊拉克裔的英国女建筑师是史上第一位获得普利茨克奖的女性，她的作品充满了流畅的动感和不规则的形状，南京的青奥中心、北京的大兴国际机场、广州大剧院、上海的凌空SOHO都是她的作品。Morpheus hotel in the City of Dreams is an architectural masterpiece designed by the late Dame Zaha Hadid. The futuristic 40-storey building is no ordinary Macau hotel. The infrastructure is described as the first free-form exoskeleton-bound high-rise building in the world and is an impressive landmark in Macau.梦想之城的梦神酒店（又叫摩珀斯酒店）是一个建筑杰作，它是由已故的扎哈·哈迪德女爵设计的。这栋未来主义的40层楼建筑可不是什么普通的澳门酒店。它据称是世界上第一座不规则型、外骨骼支撑的高层建筑；现在它是澳门的一大地标。#16 世界级的8字型摩天轮Fact 16/23 图片来源：图虫创意大家应该都坐过摩天轮吧，但你试过8字形的摩天轮吗？全球的第一个8字形摩天轮就在澳门的新濠影汇，它也是亚洲最高的一个。Studio src="/uploads/allimg/220408/222H120Z-15.jpg">如果要评选澳门最出名的小吃，那么一个是葡挞，另一个就是猪扒包 pork chop bun这道小吃其貌不扬，但真的好吃哭了。一块腌制过的煎猪排、一个有嚼劲的面包，新鲜出炉新鲜吃，就是这么简单的快落。Pork chop bun（猪扒包）is sometimes referred to as ‘the Macanese version of a hamburger’. This signature Macanese snack combines a succulent marinated pork chop wrapped in a warm, chewy bun.猪扒包有时候被称为“澳门的汉堡包”。这种标志性的澳门小吃用一块很有嚼劲的面包夹住一块多汁的腌制猪排。#18 本土化的葡萄牙料理Fact 18/23澳门菜受葡萄牙的影响很深，但又不是葡萄牙菜，这让它形成了世界上独树一帜的菜系，这种中葡融合的饮食每年都吸引着全世界大量的游客。这种融合菜里最典型的案例大概是“葡式大杂烩” Tacho 图片来源：YouTube src="/uploads/allimg/220408/222H12625-17.jpg">Macau is a UNESCO Creative City of Gastronomy. Due to its long-lasting European influences, Macau’s cuisine presents the perfect mixture of the Asian and European food cultures. Macau is one of the only cities in the world where you can try Macanese Cuisine. It’s hard to find it even in nearby Hong Kong.澳门是联合国教科文组织认定的美食创意之都。由于长期受到欧洲影响，澳门菜完美地展现了亚洲与欧洲饮食文化的融合。澳门是全球为数不多的几个能吃到澳门菜的城市。就连在旁边的香港都很难找到。但是，澳门并没有“澳门豆捞”。#20 非洲人不认的非洲鸡Fact 20/23澳门融合菜里有不少奇特的菜肴，非洲鸡就是很出名的一款。虽然叫非洲鸡，但非洲并没有这道菜，这是一道土生土长的澳门菜，但是用了当时从非洲带回的香辛料。 图片来源：omnivorescookbook.com非洲鸡是一种辣味的鸡肉咖喱，里面有花生酱带来的坚果风味、有椰子碎带来的柔和、有番茄带来的鲜味和酸味、有辣椒的刺激，口感十分独特。Considered src="/uploads/allimg/220408/222H1J36-19.jpg">Portuguese chicken (Galinha à Portuguesa). Despite the ‘Portuguese’ reference in its title, this dish originated in Macau. It’s essentially chicken and potatoes cooked in a mild, coconut-based, yellow curry sauce made with turmeric powder.葡国鸡（葡语叫Galinha à Portuguesa），虽说叫葡国鸡，但这其实是一道澳门的本土菜。基本上来讲，它是用柔和的椰子黄咖喱烹调的鸡肉和土豆，咖喱里还放了姜黄粉。顺便说一句，澳门手信店的特产“杏仁饼”里面也没有杏仁，是绿豆做的。它叫杏仁饼是因为长得像杏仁。#22 澳门式小确幸：免治肉Fact 22/23 图片来源：tanyamunshi.com这道菜是澳门家常菜里最出名的一款了，对不少澳门人来说是家的味道。和猪扒包一样，它用料简单，但吃起来幸福感爆棚。免治肉的主要食材就是碎牛肉和碎土豆，加上各种调味料在锅里炒到酥脆金黄；其中的灵魂调味品是英式辣酱油 Worcestershire sauceMinchi（免治肉） is a signature Macanese dish. Comfort food at its best, combining minced beef with diced potatoes stir-fried with onions, and seasoned with Worcestershire sauce. It’s often topped with a fried egg and served with a side of steaming white rice. Minchi is a household favourite in Macau, but you can also find it on the menu at several Macanese restaurants in town.免治肉是一道标志性的澳门菜。这道菜是小确幸的极致体现，它把剁碎的牛肉和切丁的土豆结合起来，然后与洋葱一起炒，再用英式辣酱油调味。免治肉在澳门是很受欢迎的家常美食，你也能在澳门境内的很多餐厅吃到它。#23 用罗望子炖的猪肉Fact 23/23除了猪扒包，澳门还有另一种猪肉料理不得不试，这就是用罗望子炖的猪肉。 图片来源：IFT Educational Restaurant罗望子 tamarind，也被翻译成“酸角”，它给这道炖猪肉带来了一种特别的酸味。除了罗望子，这道菜里还有澳门虾酱、白兰地以及很多种其他香料，甜、酸、辣三种味道得到了美妙的平衡。Another mouthwatering example of Macanese fusion cooking is stewed tamarind pork. A slow-cooked pork stew coated in a rich Macanese shrimp paste sauce. The sauce is a careful balance of sweet, sour and spicy flavours. It blends dried shrimp, brandy, salt and pepper, chillies and bay leaf.澳门融合菜里的另一个让人垂涎欲滴的例子就是用罗望子酱炖的猪肉。这是一道慢煮的猪肉炖菜，包裹着浓郁的澳门虾酱。这种酱很好地平衡了甜、酸、辣的味道，里面混合了虾皮、白兰地、盐、胡椒、红椒和月桂叶。~~~END
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